2022年7月29日〜31日に日本初のハンバーガー選手権「Japan Burger Championship 2022」でSHOGUN BURGERが優勝。
そこで出された「すき焼きバーガー」はどこで食べられるのか？味や特徴が気になっている人が多いと思うので本記事で調べています。また、SHOGUN BURGERの世界大会の結果についても見ていきます。
- すき焼きバーガーはどこで食べれるのか
- すき焼きバーガーの味や特徴
- ショーグンバーガーの人気メニューは？
- SHOGUN BURGERの世界大会の結果について
テレビなどで放送された世界大会や全国大会の商品「すき焼きバーガー」はショーグンバーガー新宿総本店でのみ食べられます。
新宿総本店では秋月すき焼きバーガーという商品で販売されていますので大会のバーガー目当てで行く人は注文を間違えないようにしましょう。
記事前半ではすき焼きバーガーの販売店舗の紹介を、後半では人気商品とバーガーの特徴を見ていきます。
目次
ショーグンバーガーのすき焼きバーガーは食べれる？
Japan Burger Championship 2022で作られていたすき焼きバーガーは特設キッチンで環境や材料が違うため実際店舗で提供されているものと違います。
ですが、秋月すき焼きバーガーは大会のバーガーに近い商品となっているため、世界の味を試してみたい人は一度食べてみましょう。
- 「秋月すきやきバーガー」は新宿総本店の限定メニュー
- ショーグンバーガーの美味しさの秘訣はスマッシュ技法
ショーグンバーガーの作り方や販売店舗について上記の順で詳しくみていきます。
秋月すきやきバーガーは新宿総本店の限定メニュー
| 店舗名 | ショーグンバーガー新宿総本店 |
| 住所 | 東京都新宿区歌舞伎町１丁目１５−１２ ピアットビル 1階 |
| 電話番号 | 0352734829 |
| 営業時間 | 11時30分～3時30分 |
| ホームページ | SHOGUN BURGER |
| 価格 | 秋月すき焼きバーガー 2,680円 |
東京を中心に富山や千葉、石川県にも店舗を広げているショーグンバーガーですが「秋月すき焼きバーガー」を食べられるのは新宿総本店だけ。
焼肉を年間100回以上食べ歩く、食テロリスト秋月考案のすき焼き風オリジナルバーガーとなっており、バーガーへの想いが強く感じられます。
ショーグンバーガーは和牛を使うことにこだわっており、和牛の美味しさをバーガーで表現するためにはすき焼きが適していると判断して商品が開発されています。。
今でこそ有名になった秋月すき焼きバーガーは、大会で一回戦は突破できましたが、最初の頃はあまり良い評価は得られなかったようです。
ショーグンバーガーの美味しさの秘訣はスマッシュ技法にある！
手仕事で筋を取り除いた冷凍しない肉をオーダー後に丸め、熱々の鉄板で押し潰して焼く「スマッシュ」という手法を採用。
鉄板にパテをグッと押し付けることで、肉の旨味を閉じ込めたまま表面を香ばしく焼き上げることができます。
ヘッドシェフ扇谷
「和牛の丸々としたパテを押し潰したときに綺麗な丸になるよう脂の配合も考えています。表面はカリッとしながらも、中はジューシーに焼き上がる”スマッシュ”製法は、味の１番のポイントです。」
冷凍のものを使う店舗が多い中で手間をかけ、脂の量も調節しているところにバーガーの核とも言えるパティへのこだわりが見えます。
ショーグンバーガーの人気メニューは？
ショーグンバーガーのメニューは和牛ハンバーガー、クラフトチキンバーガー 、フィッシュバーガー 、野菜で包んだバーガーと豊富なメニューがあります。ポテト等サイドメニューやスライダー（小さいハンバーガー）もあります。
- 人気No.1「ダブルチーズバーガー」
- 女性に大人気！「アボカドチーズバーガー 」
- サクフワ！「フィッシュバーガー」
人気の高いバーガーの特徴を見ていきましょう。
人気No.1「ダブルチーズバーガー」
ダブルチーズバーガー / Double Cheeseburger 2,080円
定番のバーガーで大人気の肉厚バーガー。ジューシーで超粗挽きのひき肉を2枚その場で焼き上げ、チェダーチーズ、トマト、レタスとバランス抜群のバーガーです。
アボカドチーズバーガー / Avocado Cheese burger 1,480円
和牛のパティにアボカドをトッピングした定番バーガー。
大きくカットされたアボカドが贅沢に使用されています。
フィッシュバーガー / Fish Burger 780円
お肉が重い…。お肉が食べられない …。そんな方にオススメなのがクラフトフィッシュバーガ ー。濃厚な香りが特徴の鰹節粉をまぶした鱈の切り身を、米粉パン粉でフワっとサクッと揚げた軽い作りとなっています。
2022年11月に世界大会「World Burger Championship」が開催されました。
日本代表として出場した「ショーグンバーガー」は見事30チーム中6位入賞という結果。
初出場にして世界で6位は素晴らしい戦績。来年の大会でも素晴らしいバーガーを提供してくれることを願います。
すき焼きバーガーは新宿総本店限定
すき焼きバーガーは新宿総本店で食べることができます。逆に言うと新宿の店舗でしか食べられないと言うことになります。遠方の方はなかなか食べるのは難しいかもしれませんね。
最近ではショーグンバーガーも全国に店舗を広げてきていますし、世界大会の評価も良かったので他店舗でも販売される時がくるかもしれません。
新宿以外の店舗でも限定メニューが用意されていますので、店舗ごとのオリジナルメニューを食べることができるのも醍醐味です。
- 日本初のハンバーガー選手権で「SHOGUN BURGERが優勝」
- 「秋月すき焼きバーガー」は新宿総本店の限定メニュー。
- ショーグンバーガーの美味しさの秘訣はスマッシュ技法にある！
- 世界大会では30チーム中6位！
材料と制作技法にこだわり、日本一、世界6位になった現在最注目のお店ショーグンバーガー。
大会で披露されたバーガーを店舗でも売り出す為にクラウドファンディングも行われており、今後のさらなる展開が楽しみですね。
現在は東京、千葉、富山、石川にしか店舗はありませんが、他の地域での出店も待ち遠しいです。